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2005年 11月 07日
■アルバイト情報
コムシノワ The way:ホールスタッフ募集 アンプレシヨン:販売スタッフの募集 いずれも店頭に貼紙があったものです。お店とKOBE SWEETS101とは一切の関係がありませんので、お問い合わせは各自の責任で直接お店へ。 #
by kobesweets101
| 2005-11-07 09:05
| スイーツの話
2005年 11月 07日
先日、職場の宴会が梅田で催された。定時に会社を出れば、19:00の開始時間まで40分くらいは梅田界隈で空き時間が取れるのを利用して、ア・キャトルに行った。
ネックなのは、店が北新地にあること。梅田から急いでも10分かかる。宴会場まで戻るのに15分以上。結局店にいたのは10分くらいで、そのうち、ケーキが出てくるのを待っていたのが5,6分あったので、とてもあわただしかった。店に入るなり、注文して、出てきたケーキの写真を撮って、食べて一目散に出ていったサラリーマン、不審に思われたかも。 でも、仕事帰りに食べるケーキって、そのシチュエーションだけでも幸せ! さて、肝心の味は?後日KOBE SWEETS101にアップさせるまでのお楽しみ。 #
by kobesweets101
| 2005-11-07 08:52
| スイーツの話
2005年 11月 06日
日清製粉の製粉研究所長まで務めた、いわば「小麦粉のプロ」が記した小麦粉のウンチク本。
製粉の仕組みの基礎は古代エジプトにすでに確立していたとか、製粉したての小麦粉よりもシーズニング(ねかせること)した小麦粉の方が良いなど、知らなかった小麦粉にまつわるコネタが載っている。 瞠目するような内容は特にないのだが、小麦粉のことを多方面から知ることができるので、夏休みの自由研究のネタに困ったときには、この本をちゃんとまとめたらそれなりのものができるだろう。 長尾精一『粉屋さんが書いた 小麦粉の本』、三水社、1994 #
by kobesweets101
| 2005-11-06 09:12
| スイーツ図書館
2005年 11月 05日
11月3日、東京にアメリカ発のアイスクリームショップ「コールドストーン」が開店した。テレビの短いニュースで見た限りの感想。
ウリはマイナス9度の石板の上で注文に応じてトッピングを練り上げて作ってくれる手作りアイスと、なぜか妙にハイテンションな雰囲気。スイーツの見た目も、店の雰囲気もアメリカン。 特に陽気な店内は、ある意味、非日常空間で、小さなテーマパークに居るような感覚に陥らせそう。 しかし、なぜスイーツを楽しむのに、ハイテンションにならなきゃいけないのか?刺激を強くすることで、他店との差別化をはかれるし、店内の客の購買意欲も高まるだろう。くわえて、右肩上がりの時代でもない今、せめてスイーツを楽しむときくらい、陽気になりたいということか? どうも売る側に上手にのせられているんではないかと思うのだ。コールドストーンがみせてくれるステレオタイプなアメリカンスタイルがあこがれだった時代は世界的に終わりつつあり、その反動として癒しが求められる時代に入りつつある今、妙な違和感を感じるのである。 まぁ、そのうち神戸にもできると思うので、その暁には見物がてら見てみたいものだ。 #
by kobesweets101
| 2005-11-05 22:37
| スイーツの話
2005年 10月 30日
大森由紀子さんの本に触発されて作った生チョコ。本当に簡単にできました。
スーパーで買ってきた製菓用のチョコレートを刻んで、温めた生クリームをかけて、やさしく混ぜ合わせ、一番寝かせたものを絞るだけ。実際の作業時間は、30分もあれば充分。テンパリングもないので、ほとんど失敗はないだろう。 生チョコなので、冷蔵庫での保存が必要なのがちょっと難点だけど、とろけるような食感が家でもこんなに簡単に作れるとは知らなかった。 お客さんが来たときのお茶請けとして充分いけるのでは? #
by kobesweets101
| 2005-10-30 10:41
| スイーツ作りました
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